Οι πατάτες καλλιεργούνται από άλλες πατάτες. Οι μικρές, ολόκληρες πατάτες ονομάζονται «πατάτες σπόροι». Φυτέψτε πατατόσπορο για να καλλιεργήσετε νέα φυτά πατάτας. Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε φυτά πατάτας από κομμένα κομμάτια μεγαλύτερων πατατών. Βεβαιωθείτε ότι έχετε φυτέψει πατατόσπορο ή κομμάτια πατάτας που έχουν δύο ή τρεις αδρανείς οφθαλμούς, που ονομάζονται «μάτια». Τα μάτια είναι κηλίδες με ελαφρά εσοχή στην επιφάνεια μιας πατάτας.
Φυτέψτε πατατόσπορο 2 με 4 εβδομάδες πριν τον τελευταίο παγετό. Οι πατάτες αναπτύσσονται καλύτερα στο δροσερό καιρό της άνοιξης. Ο καλύτερος σχηματισμός κονδύλων εμφανίζεται όταν η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι 60° έως 65°F (16°-18°C) και οι νυχτερινές θερμοκρασίες είναι περίπου 10 βαθμούς χαμηλότερες.
Προϊόντα επιτυχίας για την καλλιέργεια πατάτας στο Amazon:
Οι πατάτες είναι μια καλλιέργεια με δροσερό καιρό, αλλά οι φυλλώδεις κορυφές δεν αντέχουν περισσότερο από έναν ελαφρύ παγετό. Φυτέψτε πατάτες για να έρθουν για συγκομιδή όταν ο καιρός είναι δροσερός αλλά όχι κρύος. Σε κλίματα κρύου χειμώνα, φυτέψτε πατατόσπορους στον κήπο την άνοιξη, μόλις το χώμα μπορεί να εργαστεί – συνήθως περίπου 3 έως 6 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό – για συγκομιδή το καλοκαίρι. Σε κλίματα ήπιου χειμώνα, φυτέψτε πατάτες το φθινόπωρο για μια χειμερινή ή ανοιξιάτικη συγκομιδή. Όπου οι χειμώνες είναι ήπιοι και τα καλοκαίρια ζεστά, οι πατάτες μπορούν να φυτευτούν στα τέλη του χειμώνα ή το φθινόπωρο για συγκομιδή σε δροσερό καιρό.
Οι πατάτες ωριμάζουν σε περίπου 100 ημέρες, αλλά μπορείτε να μαζέψετε νέες πατάτες (μικροί κόνδυλοι) κάθε φορά που φτάσουν στο μέγεθος που μπορούν να χρησιμοποιηθούν, για τους κονδύλους πλήρους μεγέθους περιμένετε μέχρι να εξαφανιστεί το φύλλωμα περίπου κατά τον πρώτο παγετό για τη συγκομιδή. Σηκώστε τις πατάτες με ένα πιρούνι κήπου προσέχοντας να μην μελανιάσουν.
Οι πατάτες θα αρχίσουν να αναπτύσσονται μόλις η θερμοκρασία του εδάφους φτάσει τους 7°C. Οι πατάτες σχεδόν σταματούν να αναπτύσσονται όταν οι θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας ανεβαίνουν πάνω από 26°C.
Οι πατάτες ωριμάζουν σε 45 έως 80 ημέρες ανάλογα με την ποικιλία. Χρονομετρήστε τη φύτευση έτσι ώστε οι κόνδυλοι να έρθουν για συγκομιδή σε δροσερό καιρό.
Λεπτομέρειες φύτευσης πατάτας
- Βάθος σποράς: 4 έως 6 ίντσες (10-15 cm)
- Διάστημα μεταξύ του φυτού μετά την αραίωση: 10-12 ίντσες (25-30 cm)
- Ημέρες βλάστησης: 12-16
- Ημέρες για τη συγκομιδή: αρχές 80-90; μέσα σεζόν 90-110; τέλη 110-120
- Περίοδος αποθήκευσης: 12-24 εβδομάδες
- Σπόροι για πόδια 100 σειρών: 15 λίβρες
- Απόδοση ανά πόδια 100 σειρών: 250 λίβρες
- Προτεινόμενες ποικιλίες: πρώιμες — Sable, Fundy, Warba, Irish Cobbler. στη μέση της σεζόν—Keswick, Cherokee, Avon, Hunter. αργά—Kennebec, Netted Gem, Green Mountain.
Προϊόντα επιτυχίας για την καλλιέργεια πατάτας στο Amazon:
Συμβουλές σποράς και φύτευσης πατάτας
Οι πατάτες αναπτύσσονται καλύτερα σε χαλαρό, πλούσιο σε χούμο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Καλλιεργήστε πατάτες στον ήλιο. Φροντίστε να διατηρείτε το έδαφος υγρό όταν οι πατάτες ανθίζουν. τότε αναπτύσσονται οι κόνδυλοι. Καθώς οι μίσχοι μεγαλώνουν, ανεβείτε το χώμα γύρω από τα κλαδιά για να δώσετε στους κονδύλους χώρο να επεκταθούν.
Δώστε προσοχή στο pH του εδάφους όταν καλλιεργείτε πατάτες. Το καλύτερο εύρος pH για την υψηλότερη απόδοση είναι 5,2 έως 5,7. Ένα pH πάνω από 5,7 θα ενθαρρύνει τις κρούστες. pH κάτω από 5,2 μπορεί να μειώσει την απόδοση.
- Καλλιεργήστε πατάτες από πιστοποιημένους βιολογικούς σπόρους πατάτας χωρίς ασθένειες. Φυτέψτε μικρές πατάτες με ολόκληρους σπόρους ή φυτέψτε μεγάλους σπόρους πατάτας κομμένους σε κομμάτια, το καθένα με ένα έως δύο μάτια ή σημεία ανάπτυξης, προσαρτημένα σε μέρος του σαρκώδους κονδύλου. (Οι πατάτες του παντοπωλείου συνήθως επεξεργάζονται για να εμποδίσουν τη βλάστηση, επομένως δεν αποτελούν βιώσιμη επιλογή για φύτευση.) Πριν από τη φύτευση, τα κομμένα κομμάτια πρέπει να στεγνώσουν όλη τη νύχτα για να αποφευχθεί η σήψη.
- Οι πατάτες θα αρχίσουν να αναπτύσσονται μόλις η θερμοκρασία του εδάφους φτάσει τους 7°C. Μπορούν να φυτευτούν 3 έως 2 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό – νωρίτερα εάν προστατεύονται από πλαστικό τούνελ ή κρύο πλαίσιο. Η φύτευση πρέπει να χρονομετρηθεί έτσι ώστε οι κόνδυλοι να συλλέγονται πριν οι θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας φτάσουν τους 80°F (26°C) ή μεγαλύτερες.
- Σπείρετε κομμάτια κομμένα με την πλευρά προς τα κάτω σε μια τάφρο βάθους 4 ιντσών (10 cm) σε βαρύ χώμα ή μια τάφρο βάθους 6 ιντσών (15 cm) σε ελαφρύ χώμα και στη συνέχεια καλύψτε με 2 έως 4 ίντσες χώματος.
- Τοποθετήστε τους σπόρους πατάτας σε απόσταση 12 ιντσών (30 cm).
- Η βέλτιστη θερμοκρασία εδάφους για την καλλιέργεια πατάτας είναι 60-65°F (16-18°C).
- Διατηρήστε το έδαφος απλώς υγρό. μην υπερποτίζετε.
- Οι πατάτες προτιμούν ένα εύρος pH του εδάφους από 5,0 έως 6,5.
- Καλλιεργήστε πατάτες στον ήλιο για την καλύτερη απόδοση.
- Όταν οι φυλλώδεις κορυφές έχουν ύψος 12 ίντσες (30 εκατοστά), «χτυπήστε» τες τραβώντας χώμα γύρω από τα φυτά, έτσι ώστε να είναι ορατά μόνο τα πάνω λίγα φύλλα πάνω από το έδαφος. Το Hilling θα συνεχίσει να αναπτύσσει κονδύλους από την έκθεση στο φως που μπορεί να τους κάνει πράσινους. Μπορείτε να ανεβείτε τις πατάτες περισσότερες από μία φορές καθώς μεγαλώνουν τα φυτά.
- Συνήθως όταν τα φυτά ανθίζουν κόνδυλοι έχουν αρχίσει να σχηματίζονται υπόγεια, αλλά μερικά φυτά πατάτας παράγουν κόνδυλους χωρίς άνθηση.
- Λιπάνετε τα φυτά της πατάτας με ένα οργανικό λίπασμα που έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε φώσφορο και κάλιο από το άζωτο.
- Ένας κοινός εχθρός των παρασίτων της πατάτας είναι ο κάνθαρος της πατάτας του Κολοράντο.
Εμπορευματοκιβώτια καλλιέργεια πατάτας
- Καλλιεργήστε τις πατάτες σε ένα δοχείο με βάθος τουλάχιστον 30 ίντσες (76 cm) και πλάτος 20 ίντσες (51 cm).
- Τοποθετήστε 10 ίντσες (25 cm) χώματος στο κάτω μέρος του δοχείου, στη συνέχεια, τοποθετήστε τους φυτρωμένους σπόρους πατάτας πάνω από το χώμα και καλύψτε με 2 ίντσες (5 cm) χώμα.
- Χρησιμοποιώντας τη διαδικασία „hilling“, αφήστε τα φυτά να αναπτυχθούν 6 ίντσες (15 cm) και στη συνέχεια καλύψτε ξανά με 2 έως 3 ίντσες χώματος.
- Συνεχίστε αυτή τη διαδικασία, επιτρέποντας στα φυτά να αναπτυχθούν περίπου 6 ίντσες πριν καλύψετε ξανά τα μισά φύλλα με χώμα.
Ημερολόγιο φύτευσης πατάτας
Φύτευση για καλοκαιρινή συγκομιδή:
- 6-8 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό την άνοιξη: φυτέψτε πατατόσπορο κάτω από πλαστικό τούνελ ή κρύο πλαίσιο.
- 2-3 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό την άνοιξη: φυτέψτε σπόρους πατάτας στον ανοιχτό κήπο. ελάχιστη θερμοκρασία εδάφους είναι 45°
- Κάθε 4 εβδομάδες έως 12 εβδομάδες πριν από τον πρώτο παγετό σε καλλιέργειες διαδοχής φυτών φθινοπώρου.
Φύτευση για φθινοπωρινή συγκομιδή:
- 12-14 εβδομάδες πριν από τον πρώτο παγετό το φθινόπωρο: φυτέψτε πατατόσπορο.
Ημερομηνίες φύτευσης πατατόσπορου
(Αυτές οι ημερομηνίες είναι για το βόρειο ημισφαίριο)
| Μέση ημερομηνία του τελευταίου παγετού | Ημερομηνίες φύτευσης |
| 30 Ιανουαρίου | Ιαν. 1-Φεβ. 15 |
| 8 Φεβρουαρίου | Ιαν. 1-Φεβ. 15 |
| 18 Φεβρουαρίου | Ιανουάριος 15-Μαρτ. 1 |
| 28 Φεβρουαρίου | Ιανουάριος 15-Μαρτ. 1 |
| 10 Μαρτίου | 1 Φεβρουαρίου-Μαρτ 1 |
| 20 Μαρτίου | 10 Φεβρουαρίου-Μαρτ 15 |
| 30 Μαρτίου | 20 Φεβρουαρίου-Μαρτ 20 |
| 10 Απρ | Μαρ. 10-Απρ. 1 |
| 20 Απρ | Μαρ. 15-Απρ. 10 |
| 30 Απρ | 20 Μαρτίου-10 Μαΐου |
| 10 Μαΐου | 1 Απριλίου-1 Ιουνίου |
| 20 Μαΐου | 15 Απρ.-15 Ιουνίου |
| 30 Μαΐου | 1 Μαΐου – 10 Ιουνίου |
| 10 Ιουνίου | 15 Μαΐου – 1 Ιουνίου |
Είδη πατάτας και προτεινόμενες ποικιλίες
Υπάρχουν διάφορα είδη πατάτας. Επιλέξτε τύπους και ποικιλίες για καλλιέργεια με βάση τον τρόπο που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε την πατάτα. Εδώ είναι διάφοροι τύποι πατάτας:
- Russet, που ονομάζεται επίσης πατάτες ψησίματος ή πατάτες Idaho: ελλειπτικό σχήμα, μήκους 4 έως 6 ίντσες. χρησιμοποιήστε για βράσιμο, ψήσιμο ή τηγάνισμα.
- Fingerlings: σε μέγεθος αντίχειρα μπορούν να ψηθούν, να βραστούν, στον ατμό, να τηγανιστούν και να ψηθούν. Οι ποικιλίες περιλαμβάνουν «Ruby», «Russian Banana» και «Long White».
- Κίτρινο: στρογγυλό έως ελαφρώς επιμήκη με λεπτές, κιτρινωπές φλούδες και κίτρινη βουτυρώδη σάρκα. μπορούν να βραστούν, στον ατμό, να πολτοποιηθούν, να ψηθούν και να ψηθούν στη σχάρα. Οι ποικιλίες περιλαμβάνουν «Yukon Gold», «Yellow Finn» και «German Butterball».
- Στρογγυλό λευκό: μεσαίου μεγέθους με ανοιχτόχρωμο μαύρισμα έως καφέ δέρμα και σάρκα από κηρώδη έως κρεμώδη υφή. μπορούν να βραστούν, να ψηθούν, να τηγανιστούν και να πολτοποιηθούν. Οι ποικιλίες περιλαμβάνουν «Kennebec», «Superior» και «Atlantic».
- Στρογγυλό κόκκινο που ονομάζεται επίσης βραστή πατάτα: μεσαίου μεγέθους, πυκνή, τραγανή λευκή σάρκα. χρήση για βράσιμο, ψήσιμο, ψητό. Οι ποικιλίες περιλαμβάνουν «Norland» και «Pontiac».
Βοτανική ονομασία: Πατάτα
Οι πατάτες είναι μέλος του Solanaceae οικογένεια; άλλα μέλη αυτής της οικογένειας είναι οι ντομάτες, οι μελιτζάνες και οι πιπεριές.
Περισσότερες συμβουλές:
Πώς να φυτέψετε, να μεγαλώσετε και να μαζέψετε πατάτες
Βιβλία Garden Planning στο Amazon:
