Μοιραστείτε αυτό το περιεχόμενο αν σας αρέσει. Ευχαριστώ!
Ο μαγειρεμένος μάραθος με σκόρδο και λεμόνι είναι ένα εύκολο πιάτο που συνδυάζεται. Είναι ένα υγιεινό συνοδευτικό και ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το μάραθο.
Ο μάραθος, θα πρέπει να είναι πολύ πιο συνηθισμένος από ό,τι είναι αν με ρωτάτε. Είναι ένα καταπληκτικό λαχανικό. Δεν είναι πολύ δύσκολο να καλλιεργηθεί στον κήπο και διαρκεί φρέσκο στο ψυγείο για μερικές εβδομάδες.
Έχει μια πολύ μοναδική γεύση που μπορεί να προσθέσει νόστιμη αλλά λίγο διαφορετική γεύση σε πολλά πιάτα. Κάποιοι λένε ότι έχει γεύση γλυκόριζας.
Μαγειρευτό μάραθο με σκόρδο και λεμόνι…
Μπορεί να σερβιριστεί φρέσκο σε σαλάτα με μάραθο (ως παιδιά το φάγαμε ως σνακ), ή μπορεί να προστεθεί φρέσκο σε σχεδόν οποιαδήποτε σαλάτα. Σε κάποιους αρέσει να το προσθέτουν σε κατσαρόλες ή πιάτα με πατάτα. Αλλά ο πιο συνηθισμένος τρόπος με τον οποίο βλέπω ανθρώπους να χρησιμοποιούν μάραθο εδώ στις ΗΠΑ είναι ως ψητό μάραθο. Και αυτό είναι υπέροχο, ωστόσο, σε αυτήν την ανάρτηση, θέλω να μοιραστώ μαζί σας ένα μαγειρεμένο πιάτο με μάραθο που συνδυάζεται πολύ εύκολα, είναι λεμονάτο και φρέσκο και είναι ένα καταπληκτικό συνοδευτικό σε κάθε γεύμα!
Συστατικά…
- Μάραθο
- Σκόρδο
- Ελαιόλαδο
- Μαύρο πιπέρι
- Κουρκούμη
- Πάπρικα
- Άρωμα κοτόπουλου
- Αλας
- Χυμό από ένα λεμόνι
- Βραστό νερό
Κουζινικα…
Πώς να μαγειρέψετε μάραθο…
Βήμα πρώτο – ετοιμάστε το μάραθο. Ξεκινήστε αφαιρώντας τις κορυφές (είναι σκληρές) και το κάτω μέρος του μάραθου. Στη συνέχεια, κόψτε το στη μέση και στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες 1/4 ίντσας.
Βήμα δεύτερο – προσθέστε καρυκεύματα σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, κόψτε τις σκελίδες σκόρδου. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε το λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Προσθέστε το σκόρδο και τσιγαρίστε μέχρι να μυρίσει, μόνο λίγα λεπτά. Προσθέστε τα μπαχαρικά, το βραστό νερό και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
Βήμα τρίτο – προσθέστε το μάραθο. Τέλος, προσθέτουμε το μάραθο και ανακατεύουμε να αλείψει με τα καρυκεύματα. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να ψηθεί σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα, ανακατεύουμε το μάραθο και το περιχύνουμε ξανά με τη σάλτσα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το μάραθο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε.
Πώς να σερβίρετε μαγειρεμένο μάραθο…
Αυτός ο μαγειρεμένος μάραθος σερβίρεται καλύτερα ως συνοδευτικό. Εδώ είναι μερικά πιάτα για να το σερβίρετε δίπλα…
Πώς να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα…
Τυχόν υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για λίγες μέρες. Ζεσταίνετε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων.
Συχνές Ερωτήσεις…
Το ίδιο ακριβώς πιάτο φτιάχνουμε και με το σέλινο. Εδώ, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και σέλινο κομμένο σε κύβους. Προσθέστε ένα ή δύο φλιτζάνια από αυτό και προσθέστε το αμέσως μόλις προσθέσετε το μάραθο. Τα καρότα λειτουργούν εξαιρετικά και εδώ. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά φλιτζάνια νομίσματα καρότου όταν προσθέτετε το μάραθο.
Αν σας αρέσει το πιάτο πολύ ξινό, μην διστάσετε να στύψετε περισσότερο λεμόνι στο μάραθο αφού τελειώσει το μαγείρεμα.
Αν σας αρέσουν τα πικάντικα τρόφιμα, μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες τσίλι ή πιπέρι καγιέν στα καρυκεύματα ή μερικές σταγόνες από την καυτερή σάλτσα της επιλογής σας.
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο μια μέρα νωρίτερα. αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο. Όταν έρθει η ώρα να το σερβίρετε, το ξαναζεσταίνετε στο μάτι της κουζίνας.
Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ… Συνήθως, προσπαθώ να μην καταψύχω μαγειρεμένα λαχανικά γιατί μόλις τα ξεπαγώσεις χάνουν εντελώς την υφή τους, αλλά μπορείς να δοκιμάσεις…
Ελπίζω να δοκιμάσετε αυτό το μαγειρεμένο μάραθο. Ξέρω ότι είναι λίγο διαφορετικό (είναι ένα ισραηλινό πιάτο που είναι αρκετά συνηθισμένο στη Μέση Ανατολή), αλλά πιστεύω ότι θα απολαύσετε αυτόν τον τρόπο σερβιρίσματος του μάραθου. Ειδικά αν σας αρέσουν τα λεμονάτα πιάτα!
Περισσότερες συνταγές με λαχανικά…
Συστατικά
-
3 κεφάλια μάραθο
-
5 σκελίδες σκόρδο
-
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
-
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
-
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
-
1 κουταλιά της σούπας άρωμα κοτόπουλου Knorr (ή αντικαταστήστε με άρωμα λαχανικών)
-
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
-
Χυμός από ένα λεμόνι
-
1 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό
Οδηγίες
- Ξεκινήστε αφαιρώντας τις κορυφές (είναι σκληρές) και το κάτω μέρος του μάραθου. Στη συνέχεια, κόψτε το στη μέση και στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες 1/4 ίντσας.
- Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε το λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Προσθέστε το σκόρδο και τσιγαρίστε μέχρι να μυρίσει, μόνο λίγα λεπτά. Προσθέστε τα μπαχαρικά, το βραστό νερό και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
- Προσθέτουμε το μάραθο και ανακατεύουμε να αλείψει με τα καρυκεύματα. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να ψηθεί σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα, ανακατεύουμε το μάραθο και το περιχύνουμε ξανά με τη σάλτσα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το μάραθο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε.
Σημειώσεις
Συχνές Ερωτήσεις…
- Μπορώ να προσθέσω άλλα λαχανικά σε αυτό το πιάτο;
Το ίδιο ακριβώς πιάτο φτιάχνουμε και με το σέλινο. Εδώ, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και σέλινο κομμένο σε κύβους. Προσθέστε ένα ή δύο φλιτζάνια από αυτό και προσθέστε το αμέσως μόλις προσθέσετε το μάραθο. Τα καρότα λειτουργούν εξαιρετικά και εδώ. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά φλιτζάνια νομίσματα καρότου όταν προσθέτετε το μάραθο. - Μπορώ να κάνω αυτό το πιάτο ακόμα πιο ξινό;
Αν σας αρέσει το πιάτο πολύ ξινό, μην διστάσετε να στύψετε περισσότερο λεμόνι στο μάραθο αφού τελειώσει το μαγείρεμα. - Μπορώ να κάνω αυτό το πιάτο πικάντικο;
Αν σας αρέσουν τα πικάντικα τρόφιμα, μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες τσίλι ή πιπέρι καγιέν στα καρυκεύματα ή μερικές σταγόνες από την καυτερή σάλτσα της επιλογής σας. - Μπορώ να φτιάξω αυτό το πιάτο από πριν;
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο μια μέρα νωρίτερα. αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο. Όταν έρθει η ώρα να το σερβίρετε, το ξαναζεσταίνετε στο μάτι της κουζίνας. - Μπορώ να καταψύξω τα υπολείμματα;
Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ… Συνήθως, προσπαθώ να μην καταψύχω μαγειρεμένα λαχανικά γιατί μόλις τα ξεπαγώσεις χάνουν εντελώς την υφή τους, αλλά μπορείς να δοκιμάσεις…
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 6
Μέγεθος σερβιρίσματος: 1
Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 88Ολικό λίπος: 5 γρΚορεσμένο λίπος: 1 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 4 γρΧοληστερίνη: 1 mgΝάτριο: 1109 mgΥδατάνθρακες: 11 γρΙνα: 2 γρΖάχαρη: 7 γρΠρωτεΐνη: 1 γρ
Γεια! Είμαι η Λαίδη Λι. Βοηθώ τους οικοδεσπότες να απλοποιήσουν το ταξίδι τους στο σπίτι, ενώ παράλληλα παράγουν έναν τόνο φαγητού! Είμαι ανύπαντρη μητέρα τεσσάρων παιδιών, γεννήθηκα στο Ισραήλ και μεγάλωσα σε μια αγροτική κοινότητα που ονομάζεται Κιμπούτς. Τώρα στεγάζομαι στο κεντρικό NC.
