Μοιραστείτε αυτό το περιεχόμενο αν σας αρέσει. Ευχαριστώ!
Αυτή η σαλάτα με κόκκινο λάχανο είναι μια κλασική Ισραηλινή! Συνδυάζεται πολύ εύκολα και είναι φρέσκο και σκόρδο. Μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα από αυτό και να το αφήσετε στο ψυγείο για λίγες μέρες που το κάνει μια υπέροχη σαλάτα για πάρτι!
Ξέρεις εκείνα τα πιάτα που κάθε μπουκιά σου σε κάνει να νιώθεις ξανά παιδί; Το είδος των πιάτων που σου θυμίζουν πώς ένιωθες να κάθεσαι στο τραπέζι της μαμάς σου, ένα ολόκληρο νόστιμο γεύμα απλώνεται ακριβώς μπροστά σου.
Αυτή η σαλάτα με κόκκινο λάχανο το κάνει αυτό για μένα. Ξέρω ότι είναι περίεργο… Τελικά, μιλάμε για κόκκινο λάχανο, ωμό σκόρδο και μαγιονέζα. Αλλά πίσω στο Ισραήλ, αυτή είναι μια κλασική σαλάτα που συνοδεύει πολλά γεύματα. Μεγαλώνοντας, ήταν τακτικό στο τραπέζι του δείπνου.
Ισραηλινή σαλάτα με κόκκινο λάχανο…
Ένας άλλος λόγος για να αγαπήσετε αυτή τη σαλάτα είναι ότι μπορείτε να την φτιάξετε νωρίτερα, αν έχετε κόσμο ή μπορείτε να την φτιάξετε πάρα πολύ και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο, στην πραγματικότητα γίνεται καλύτερη όταν το λάχανο έχει την ευκαιρία να απορροφηθεί οι γεύσεις λίγο.
Υλικά για σαλάτα με κόκκινο λάχανο…
Αυτή η σαλάτα είναι πολύ απλή. Το μόνο που χρησιμοποιούμε είναι κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο σκόρδο, φρέσκο χυμό λεμονιού, αλάτι και μαγιονέζα.
Εργαλεία που θα χρειαστείτε…
Θα χρειαστείτε ένα επιφάνεια κοπής και ένα μαχαίρι να κόψει το λάχανο. ΕΝΑ μεγάλο μπολ ανάμειξης να τα ανακατεύουμε όλα και μετά ίσως ένα πιο ωραίο για το σερβίρισμα. ΕΝΑ πρέσα σκόρδου να ψιλοκόψουμε το σκόρδο και μεζούρες για να μετρήσετε το αλάτι και τη μαγιονέζα. Για αυτό πρόκειται.
Πώς να φτιάξετε σαλάτα με κόκκινο λάχανο…
Η συνταγή εδώ θα είναι για μισό κεφάλι λάχανο, αλλά είναι πολύ εύκολο να αλλάξετε τις ποσότητες των υλικών αν θέλετε να φτιάξετε περισσότερα. Ξεκινήστε κόβοντας το λάχανο σε λεπτές φέτες ή αν θέλετε μπορείτε να το κόψετε σε κύβους. Δεν έχει μεγάλη σημασία.
Προσθέστε το λάχανο σας σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης…
Και μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Για μισό κεφάλι συνήθως προσθέτω δύο μεγάλα γαρίφαλα ή τρία μέτρια…
Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό από ένα ολόκληρο μέτριο λεμόνι…
Και προσθέστε αλάτι για γεύση. Προσθέτω πιθανώς γύρω στα 3/4 του κουταλιού του γλυκού.
Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό είναι το mayo. Προσθέτω κάπου τρεις μεγάλες κουταλιές της σούπας αλλά αν πιστεύετε ότι δεν αρκούν οπωσδήποτε, προσθέστε κι άλλες!
Δώστε σε όλα ένα καλό μείγμα και η σαλάτα είναι έτοιμη!
Σερβίροντας ισραηλινή σαλάτα με κόκκινο λάχανο…
Είναι το είδος της σαλάτας που θα ωφεληθεί αν κάτσετε λίγο πριν σκάψετε, γιατί τότε το λάχανο μαλακώνει λίγο και απορροφά τις γεύσεις. Αν θέλετε, μπορείτε να το φτιάξετε κατά τη διάρκεια της ημέρας και να το φάτε για βραδινό, αλλά ακόμα και μερικές ώρες είναι μια χαρά. Και αν πραγματικά δεν μπορείτε να περιμένετε, μπορείτε να σκάψετε αμέσως.
Μου αρέσει να σερβίρω αυτή τη σαλάτα δίπλα σε ένα πιάτο με κρέας. Ταιριάζει πολύ με κάθε είδους κόκκινο κρέας και πατάτα. Το προσθέτω συχνά στο περιτύλιγμα ελαφιού μου. Μου αρέσει επίσης να το σερβίρω δίπλα στη συνταγή μου για μπάρμπεκιου ελαφιού (ή μοσχαρίσιο κρέας BBQ) και να σερβίρω πουρέ πατάτας μαζί του.
Ωστόσο, ταιριάζει πολύ καλά με χορτοφαγικές κατσαρόλες όπως αυτή η καταπληκτική μεσογειακή κατσαρόλα κολοκυθιού ή οποιαδήποτε άλλη. Ή είναι επίσης μια καταπληκτική πλευρά σε οποιοδήποτε σάντουιτς.
Αποθήκευση σαλάτας με κόκκινο λάχανο…
Ένα άλλο υπέροχο πράγμα για αυτή τη σαλάτα είναι ότι μπορεί εύκολα να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε ένα δοχείο ή μπορείτε απλά τοποθετήστε μια πλαστική μεμβράνη πάνω από το μπολ και κολλήστε το στο ψυγείο. Θα διαρκέσει για τρεις ή τέσσερις ημέρες και στην πραγματικότητα βελτιώνεται όσο κάθεται.
Έτσι, αν έρχεται ένα μεγάλο πάρτι, μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα την προηγούμενη μέρα και να γλυτώσετε λίγη δουλειά την ημέρα της εκδήλωσης που είναι πάντα υπέροχη.
Ελπίζω πραγματικά να το δοκιμάσετε! Ξέρω ότι ακούγεται πολύ απλό για να είναι τόσο νόστιμο, αλλά πιστέψτε με, είναι μια καταπληκτική σαλάτα.
Αν ψάχνετε για περισσότερες συνταγές για σαλάτες και λαχανικάφροντίστε να ελέγξετε τη σαλάτα μου με κολοκύθα και παντζάρια, τα εύκολα πράσινα φασόλια με σκόρδο, τη σαλάτα με σέλινο, τη μεσογειακή αυγοσαλάτα και αυτή την καταπληκτική ισραηλινή παντζαροσαλάτα.
Έκανα επίσης μια λίστα με 32 χειμωνιάτικες σαλάτες που πρέπει να δοκιμάσετε, οπότε φροντίστε να τις ελέγξετε.
Συστατικά
-
1/2 κεφάλι μεγάλου κόκκινου λάχανου κομμένο σε λεπτές φέτες ή σε κύβους
-
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
-
Χυμό από ένα μέτριο λεμόνι
-
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (ή λίγο παραπάνω!)
-
Αλάτι για γεύση
Οδηγίες
- Προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
- Ανακατεύουμε, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε αλάτι και μαγιονέζα.
- Απολαμβάνω!
Σημειώσεις
Για να αφήσετε το λάχανο να μαλακώσει και να απορροφήσει τα καρυκεύματα, είναι καλύτερα να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα μερικές ώρες πριν τη σερβίρετε.
Όμως, αυτή η σαλάτα διατηρείται πολύ καλά στο ψυγείο, ώστε να μπορείτε να την φτιάξετε ακόμη και μια μέρα πριν. Είναι μια υπέροχη σαλάτα για πάρτι γιατί μπορείτε να την φτιάξετε νωρίτερα και να γλυτώσετε λίγη δουλειά την ημέρα του πάρτι.
Τυχόν υπολείμματα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες. Απλώς δώστε του ένα καλό μείγμα πριν το σερβίρετε ξανά.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 4
Μέγεθος σερβιρίσματος: 1
Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 141Ολικό λίπος: 8 γρΚορεσμένο λίπος: 1 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 6 γρΧοληστερίνη: 4 mgΝάτριο: 276 mgΥδατάνθρακες: 18 γρΙνα: 3 γρΖάχαρη: 11 γρΠρωτεΐνη: 2 γρ
Γεια! Είμαι η Λαίδη Λι. Βοηθώ τους οικοδεσπότες να απλοποιήσουν το ταξίδι τους στο σπίτι, ενώ παράλληλα παράγουν έναν τόνο φαγητού! Είμαι ανύπαντρη μητέρα τεσσάρων παιδιών, γεννήθηκα στο Ισραήλ και μεγάλωσα σε μια αγροτική κοινότητα που ονομάζεται Κιμπούτς. Τώρα στεγάζομαι στο κεντρικό NC.
